鸡蛋灌饼

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墨子瑟喻

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鸡蛋灌饼的用料

面粉 300g	清水适量
鸡蛋若干个	盐适量
香葱适量	食用油适量

鸡蛋灌饼的做法

步骤1

准备面粉，热水，凉水

步骤2

先分次少量加热水，边加边搅拌，攪成面絮，再分次少量加凉水

步骤3

揉成光滑的面团，醒发30分钟至一个小时

步骤4

分成若干剂子。擀成牛舌状，抹上油盐

步骤5

纵向对折

步骤6

卷成花苞

步骤7

擀成薄饼

步骤8

电饼铛里放油，油热后放饼

步骤9

打一个鸡蛋，切点葱，少许盐，搅拌均匀

步骤10

用筷子戳个口，把蛋液倒进去，分次少量倒入，倒一点就把饼提起来让蛋液往里面流流

步骤11

加生菜（火腿+任意你想加的）刷酱，卷起来次吧酱汁（如果是甜面酱，甜面酱+生抽+耗油+绵白糖）（如果是豆瓣酱，因为豆瓣酱比较咸就加点点热水+绵白糖）其它番茄酱，辣酱什么的，直接放吧，反正怎么都好吃

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

懒货提醒：如果你比较懒，又恰好比较喜欢吃。和面的时候就多做些。把若干个剂子都擀成生薄饼。取一个大盘子先包一层保鲜膜，擀好的生饼放到保鲜膜上，一层饼一层膜，放到冰箱软冷冻里冻起来（没有软冷冻的直接放冷冻里）。饿了，或者早上不想做早餐了，随吃随做，不要太方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-06

©本菜谱的做法由墨子瑟喻编写，未经授权不得转载

分类：煎饼蛋卷 10-11个月 12-23个月 2-3岁

墨子瑟喻

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