双色豆腐煮肉蓉

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豆腐是最常见的豆制品，一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类来制作。它质地细嫩，价格便宜，大块的一块五毛钱，小块的才五毛钱。但它的营养却极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等等。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。黑豆豆腐蛋白质含量较高，也包含人类所需的氨基酸，不含胆固醇。这道菜是很普通的家常菜，南北地区做法有所不同。

双色豆腐煮肉蓉的用料

黄豆豆腐 2块 黑豆豆腐 1块
瘦肉 150g 盐 适量
花生油 适量 糖 适量
芝麻 适量 生粉 适量
葱 适量

双色豆腐煮肉蓉的做法

双色豆腐煮肉蓉的做法图解1

步骤1

买回来的豆腐用加了盐的清水浸一下
双色豆腐煮肉蓉的做法图解2

步骤2

猪肉剁成蓉，用盐、油、生粉和糖调好味
双色豆腐煮肉蓉的做法图解3

步骤3

热锅下油
双色豆腐煮肉蓉的做法图解4

步骤4

加入肉蓉，小火炒
双色豆腐煮肉蓉的做法图解5

步骤5

加少量水，炒至八成熟
双色豆腐煮肉蓉的做法图解6

步骤6

我家买的是大块豆腐，用刀切成小块
双色豆腐煮肉蓉的做法图解7

步骤7

瘦肉炒好了
双色豆腐煮肉蓉的做法图解8

步骤8

加入豆腐，加盐
双色豆腐煮肉蓉的做法图解9

步骤9

加水，盖锅盖煮2、3分钟
双色豆腐煮肉蓉的做法图解10

步骤10

勾芡，加葱和芝麻
双色豆腐煮肉蓉的做法图解11

步骤11

盛碟即可

双色豆腐煮肉蓉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 炒 煮

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