大列巴吐司

3.1万 浏览 190 收藏
收藏
星愿‭‭
星愿‭‭
＋ 关注


大列巴，吃过一次就忘不掉。 外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！ "列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。 拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。 用学厨黑金刚吐司盒做大列巴，缩短了发酵和烘烤时间，省时节能。

吐司的用料

高筋面粉 200克 鸡蛋 1个
牛奶 75克 奶粉 10克
黄油 20克 白糖 30克
盐 2克 酵母 2克
核桃仁 90克 葡萄干 90克

吐司的做法

大列巴吐司的做法图解1

步骤1

除黄油、酵母和干果外，所有原料放进面包机，揉至出厚膜，加入黄油和酵母
大列巴吐司的做法图解2

步骤2

揉至出薄膜
大列巴吐司的做法图解3

步骤3

发酵至1.5倍大
大列巴吐司的做法图解4

步骤4

将面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
大列巴吐司的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀开
大列巴吐司的做法图解6

步骤6

卷起
大列巴吐司的做法图解7

步骤7

再擀成与吐司盒差不多宽的长型面片
大列巴吐司的做法图解8

步骤8

在面片上均匀撒上核桃仁和葡萄干
大列巴吐司的做法图解9

步骤9

纵向卷起，尽量卷实一点
大列巴吐司的做法图解10

步骤10

摆入吐司盒
大列巴吐司的做法图解11

步骤11

放烤箱二发至8分满
大列巴吐司的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱最下层，上下火140度，烘烤30分钟
大列巴吐司的做法图解13

步骤13

待表面上色均匀，出炉脱模冷却
大列巴吐司的做法图解14

步骤14

成品图
大列巴吐司的做法图解15

步骤15

成品图

吐司的烹饪技巧

1.牛奶添加量根据面粉吸水性调整 2.核桃仁要事先烤熟或炒熟，葡萄干过水，用表面残留的水分让葡萄干自然膨胀 3.卷起时尽量卷紧，让果干与面包完全融合 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 其他外国菜 外国菜 烤

吐司的其他做法更多

吐司的全部作品更多

上传我做的这道菜

吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大列巴吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 大列巴吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活