蜂蜜蓝莓果酱

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万山红
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买了好几盒蓝莓，吃不完的就做些果酱。平时总是嫌果酱含糖高，不常吃，今天这个蓝莓酱没有用白糖或者冰糖，而是用蜂蜜代替了糖，蜂蜜营养丰富，是非常健康的甜味剂，使得这个蓝莓酱更健康，用蜂蜜调味，味道也更好啦。做好的果酱，家人都直接涂抹在面包上吃，一会就消灭了半瓶子，剩一点明天做蓝莓山药泥用。用蜂蜜做果酱，要注意的是不要提前放入，要等果酱熬好晾凉到60度以下再放入，这样不会破坏蜂蜜的营养，而且蜂蜜是最佳的天然防腐剂，加了蜂蜜的果酱会更好保存的

蓝莓果酱的用料

蓝莓 250g 蜂蜜 50g
柠檬 1/3个

蓝莓果酱的做法

蜂蜜蓝莓果酱的做法图解1

步骤1

蓝莓用淡盐水清洗干净
蜂蜜蓝莓果酱的做法图解2

步骤2

可以用料理机打碎，我省事儿，直接用手抓破就用了
蜂蜜蓝莓果酱的做法图解3

步骤3

煮的时候加入柠檬汁，我用的青柠檬，黄的也一样的。
蜂蜜蓝莓果酱的做法图解4

步骤4

大火煮开后转小火熬到浓稠，因后面要加蜂蜜，尽量熬的浓稠些
蜂蜜蓝莓果酱的做法图解5

步骤5

温度晾凉到60度以下，加入蜂蜜。这样不会破坏蜂蜜的营养成份
蜂蜜蓝莓果酱的做法图解6

步骤6

搅拌均匀即可。可以看到加了蜂蜜后也还是比较浓稠的
蜂蜜蓝莓果酱的做法图解7

步骤7

颜色看上去很深
蜂蜜蓝莓果酱的做法图解8

步骤8

看看锅底剩的很少的样子，颜色是紫红色的，其实是蛮好看的颜色
蜂蜜蓝莓果酱的做法图解9

步骤9

看看吃剩的碗底的颜色也不错吧
蜂蜜蓝莓果酱的做法图解10

步骤10

涂在面包上直接吃，味道很棒的。就是稍微涂的厚点看上去颜色就会偏深。
蜂蜜蓝莓果酱的做法图解11

步骤11

成品图
蜂蜜蓝莓果酱的做法图解12

步骤12

成品图
蜂蜜蓝莓果酱的做法图解13

步骤13

成品图
蜂蜜蓝莓果酱的做法图解14

步骤14

成品图

蓝莓果酱的烹饪技巧

用蜂蜜做果酱，要注意的是不要提前放入，要等果酱熬好晾凉到60度以下再放入，这样不会破坏蜂蜜的营养，而且蜂蜜是最佳的天然防腐剂，加了蜂蜜的果酱会更好保存的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 蜂蜜味 酸 香

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