姥姥的红烧肉

7596 浏览 12 收藏
收藏
魅魉
魅魉
＋ 关注

一个人在一座城市待着，亲人都不在身边。午夜梦回，想到的就是大姨的梅菜扣肉，妈妈的啤酒鸭，姥爷的阳春面，姥姥的红烧肉。模仿一份姥姥做的红烧肉吧。

红烧肉的用料

五花肉（下五花） 适量 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
生姜 1块 油 适量
花椒 少许 鸡蛋 3个
干辣椒 若干 醋 适量

红烧肉的做法

姥姥的红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切方块，放水里浸泡去血水，泡完捞出。
姥姥的红烧肉的做法图解2

步骤2

备料，姜切块，大蒜，辣椒，花椒若干
姥姥的红烧肉的做法图解3

步骤3

煮熟的鸡蛋剥皮（从来都是剥成这样的，见笑）
姥姥的红烧肉的做法图解4

步骤4

小火热锅放油，热油放料，炒香
姥姥的红烧肉的做法图解5

步骤5

然后放入五花肉翻炒
姥姥的红烧肉的做法图解6

步骤6

翻炒一会儿倒入老抽，继续翻炒上色
姥姥的红烧肉的做法图解7

步骤7

上好色的五花肉。
姥姥的红烧肉的做法图解8

步骤8

上完色加水，没过五花肉，中火炖30分钟。
姥姥的红烧肉的做法图解9

步骤9

加入冰糖，生抽，改成小火慢炖20分钟。
姥姥的红烧肉的做法图解10

步骤10

放入鸡蛋，搅动，使鸡蛋上色入味。
姥姥的红烧肉的做法图解11

步骤11

慢炖10分钟。
姥姥的红烧肉的做法图解12

步骤12

添加锅边醋，中火收汁。
姥姥的红烧肉的做法图解13

步骤13

出锅。

红烧肉的烹饪技巧

翻炒之后加入料酒更好。加水之后放入葱节味道更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由 魅魉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 甜 咸

红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 姥姥的红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 姥姥的红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活