开洋丝瓜

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~小胖纸~
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我不知道为什么放了虾米皮的素菜就叫开洋什么什么～冬瓜放虾米皮就是开洋冬瓜～丝瓜放虾米皮是不是也就叫开洋丝瓜啦？这个我真的不清楚，不过，丝瓜炒丝瓜加一些虾米皮味道还不错，简单，方便～

开洋丝瓜的用料

丝瓜 2根 虾米皮 适量
油 适量 盐 少量
温水 适量 生抽 2勺
葱 适量 耗油 一点
干辣椒 2颗

开洋丝瓜的做法

开洋丝瓜的做法图解1

步骤1

小葱切末，葱白和葱绿分开
开洋丝瓜的做法图解2

步骤2

丝瓜去皮切滚刀块，不会滚刀块就切小块就行，反正自己吃，不用太教条，开心就好～
开洋丝瓜的做法图解3

步骤3

锅内放油，热锅凉油
开洋丝瓜的做法图解4

步骤4

放入葱白和干辣椒，2颗干辣椒切段，应该放蒜的，家里没有了，就用葱白将就了，突然发现我好能将就啊～
开洋丝瓜的做法图解5

步骤5

炒出香味将丝瓜入锅，翻炒
开洋丝瓜的做法图解6

步骤6

加入两勺生抽，盐，糖，继续翻炒，第一次加水一点点
开洋丝瓜的做法图解7

步骤7

锅里水被丝瓜吸收差不多了，再加一些水，放虾米皮，放耗油调味，转小火多焖煮一下，等到丝瓜变得软塌塌的，汤汁变粘稠就可以出锅啦！

开洋丝瓜的烹饪技巧

家里有蒜，应该放蒜末，丝瓜比较吸油，我不太喜欢油腻的，所以油也比较少，一定记得要放水多焖煮一下，这样丝瓜容易入味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 ~小胖纸~ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 辣 下饭菜

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