藤椒小酥肉

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JulieisJulie
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鲜香麻辣的藤椒油配上小酥肉，完美！

小酥肉的用料

猪里脊 一条 大葱 一小段
料酒 10毫升 生抽 10g
盐 2克 藤椒油 10毫升
黑胡椒粉 2克 鸡蛋 1个
面粉 20g 辣椒粉（细） 5g

小酥肉的做法

藤椒小酥肉的做法图解1

步骤1

猪里脊切条
藤椒小酥肉的做法图解2

步骤2

料酒，葱末，藤椒油，生抽，盐，辣椒粉和肉拌匀。
藤椒小酥肉的做法图解3

步骤3

加入适量面粉和鸡蛋，拌匀。如果太干的话就少加一点点水。
藤椒小酥肉的做法图解4

步骤4

腌制15-30分钟左右。
藤椒小酥肉的做法图解5

步骤5

油锅烧至六成热时，用筷子一条条将肉放进去，调小火，炸3分钟左右。捞出放在盘子里晾2分钟左右，再把火调最大，复炸一次，目的是外酥里嫩。
藤椒小酥肉的做法图解6

步骤6

捞出沥干，搭配椒盐，特别好吃。
藤椒小酥肉的做法图解7

步骤7

椒盐的做法就是黑胡椒与精盐1:1调匀。
藤椒小酥肉的做法图解8

步骤8

成品，搭配东北大米饭特别好吃。两个妹子一会儿就吃光了！

小酥肉的烹饪技巧

我尝试过不加藤椒油版本的，还是藤椒的更好吃，绝配！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 JulieisJulie 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 黑胡椒味 辣 炸

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