紫不溜丢的自制杨梅罐头 蒸煮两版，另送杨梅糕做法

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这次发的是蒸煮两版，因为是同时做的，所以就一起发

杨梅罐头的用料

仙居杨梅 随意 冰糖 适量
清水 适量 盐 一点点

杨梅罐头的做法

紫不溜丢的自制杨梅罐头 蒸煮两版，另送杨梅糕做法的做法图解1

步骤1

蒸版：杨梅用盐水浸泡一小时后洗净放入干净的容器中，撒上冰糖，一点点盐，冷水上蒸锅，大火不少于一小时（你可以适当缩短时间，⚠️注意⚠️关注锅中水量，别糊锅）
紫不溜丢的自制杨梅罐头 蒸煮两版，另送杨梅糕做法的做法图解2

步骤2

蒸完的杨梅保存时间比煮的时间略长，味道也甘甜不少，其实自认为少放点糖。晾凉后装入罐中，冰箱冷藏存放。
紫不溜丢的自制杨梅罐头 蒸煮两版，另送杨梅糕做法的做法图解3

步骤3

电饭锅版煮：同样是浸泡一小时以上的杨梅洗净后放入电饭锅中，少许冰糖，少量清水，选择煲汤或者其他你喜欢的选项，自认为不得少于一小时。
紫不溜丢的自制杨梅罐头 蒸煮两版，另送杨梅糕做法的做法图解4

步骤4

煮好的杨梅。汁可以加冰块儿喝，果肉我做了杨梅糕
紫不溜丢的自制杨梅罐头 蒸煮两版，另送杨梅糕做法的做法图解5

步骤5

杨梅果肉碾压去核儿后➕少量椰奶放入料理机打成糊状
紫不溜丢的自制杨梅罐头 蒸煮两版，另送杨梅糕做法的做法图解6

步骤6

琼脂（鱼胶、凝胶）冷水泡软后放进隔热水融化，倒入5⃣️（打好的杨梅酱）中，搅拌均匀，倒入模具中
紫不溜丢的自制杨梅罐头 蒸煮两版，另送杨梅糕做法的做法图解7

步骤7

本想做个装饰设计，没想到一哆嗦成这样了…哈哈哈哈，保鲜膜包裹住后放冰箱冷藏一夜
紫不溜丢的自制杨梅罐头 蒸煮两版，另送杨梅糕做法的做法图解8

步骤8

完成✅，懒得切，直接用勺子吧

杨梅罐头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 紫不溜丢 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蒸 酸 甜

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