炒洋芋擦擦

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zhangyuan0532
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炒洋芋擦擦的用料

瘦肉 适量 土豆 一斤
面粉 一斤多 花椒 一勺
大蒜 2瓣 香葱 2根

炒洋芋擦擦的做法

炒洋芋擦擦的做法图解1

步骤1

土豆擦丝，粗点的好吃。加一勺盐，腌制一会滤除水分。加面粉，土豆丝和面粉搅拌，要土豆丝一根一根的，如果有粘结成团的，给拆开！
炒洋芋擦擦的做法图解2

步骤2

上蒸锅，蒸15分钟。
炒洋芋擦擦的做法图解3

步骤3

瘦肉切丝，大蒜切片，香葱切段。 炒锅，放油，放花椒多煎一会（我做菜喜欢放花椒，提味，不喜欢的可以不放），然后放大蒜放猪肉丝（我无肉不欢，可以不放肉，纯炒土豆丝），炒猪肉基本熟了时候放香葱炒几下，倒入蒸完的土豆丝。炒的时候把土豆丝尽量散开。
炒洋芋擦擦的做法图解4

步骤4

大火炒5分钟，出锅。

炒洋芋擦擦的烹饪技巧

第一步土豆丝加面粉，很麻烦，得把所有土豆丝拆开，所以多放面粉绝对没错！但是千万别加水…… 香葱也是为了口感，还可以放胡萝卜丝等，猪肉丝也是可以不放。 不过，我离了肉活不了的……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 zhangyuan0532 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 蒸 腌

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