快手日式荞麦冷面

快手日式荞麦冷面

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如何在家“高仿”一份日式荞麦冷面？小厨来教你！加了冰的蘸面料汁才是重点，其余只管唏哩呼噜放声吃，越大声越给力。每一口都爽翻了，拿寿司给咱都不换~

荞麦冷面的用料

荞麦面 200g 日式酱油 80ml
大葱葱白 1段 鸡蛋 1个
味淋 25ml 木鱼花 7g
干海带 3g 清水 450ml
芥末 适量 海苔 适量

荞麦冷面的做法

快手日式荞麦冷面的做法图解1

步骤1

锅中放入泡发的干海带3g，加入清水450ml，开大火煮沸后捞出海带
快手日式荞麦冷面的做法图解2

步骤2

放入木鱼花7g，转小火煮约15秒，滤出木鱼花，留下汤汁备用
快手日式荞麦冷面的做法图解3

步骤3

锅中倒入味淋25ml煮沸，倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml，煮沸后关火
快手日式荞麦冷面的做法图解4

步骤4

大葱葱白切末，装入碗中，倒入刚煮好的料汁，搅拌均匀，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
快手日式荞麦冷面的做法图解5

步骤5

荞麦面200g煮熟，捞出放入冰水中冷却，沥干装碗，撒上海苔
快手日式荞麦冷面的做法图解6

步骤6

取出适量料汁，打入一个可生食鸡蛋，加入冰块、芥末，搅拌均匀
快手日式荞麦冷面的做法图解7

步骤7

荞麦面蘸取料汁即可享用

荞麦冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 日本料理 外国菜 咸

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