「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」

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卡德加整天bb：“知识就是力量”，好！个老娘阿要放大招了——芝士就是力量！！！「流~！心~！芝~！士~！挞~！(夏日偷懒无需反复冷冻版)」用的给家里猫主子们吃剩下的cream cheese(我妈要扔了被我抢救下来了)，时间有点久了，膨胀跟凝结效果都不是很好，回缩得也多，不过既然是废物利用，那味道美就好了，卖相是其次

「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的用料

低筋面粉 100g 黄油 50g
糖粉 30g 鸡蛋半个/蛋黄1个
盐 1g 奶油奶酪 90g
淡奶油 55g 牛奶 35g
糖 25g 玉米淀粉 3g

「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的做法

「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的做法图解1

步骤1

食材
「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的做法图解2

步骤2

挞皮：软化的黄油加入糖粉盐和低粉用手或者硅胶刀拌成颗粒状
「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋(我用的蛋黄)
「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的做法图解4

步骤4

揉成面团，盖上保鲜膜冰箱冷藏30分钟~1小时
「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的做法图解5

步骤5

冷藏好的面团擀成薄片，各种办法平铺到模具里(买的蛋挞模给我寄的雪媚娘模，勉强用用╮(╯＿╰)╭)，180度13分钟
「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的做法图解6

步骤6

芝士馅：奶油奶酪软化加糖打匀
「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的做法图解7

步骤7

依次加入牛奶、淡奶油、玉米淀粉，打至融合
「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的做法图解8

步骤8

烤好的挞皮取出倒入芝士馅，190度8分钟，表皮凝固即可
「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的做法图解9

步骤9

　
「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的做法图解10

步骤10

　
「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的做法图解11

步骤11

　

「流心芝士挞(夏日偷懒无需反复冷冻版)」的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 im王面面 编写，未经授权不得转载

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