茶香焗豆腐

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茶香焗豆腐，是摆渡大厨钻研的一道私房菜。 与传统做法不同的是，这道茶香焗豆腐加入了茶叶和小茴香。 大胆的想法，细腻的刀工，高超的厨艺。 这是一个厨师的温柔。 这道菜入口后层次感极强，表皮酥脆，豆腐嫩滑美味。 一口咬下，唇齿之间泛着茶香，香味四溢。 简单、低脂、美味，是一道营养价值很高的快手菜。

茶香焗豆腐的用料

豆腐 适量 茶叶 适量
小茴香 适量

茶香焗豆腐的做法

茶香焗豆腐的做法图解1

步骤1

茶叶吸干水分，豆腐切成小块。
茶香焗豆腐的做法图解2

步骤2

热油下锅将豆腐炸至金黄，趁油温尚热将茶叶放入锅中炸至干脆。
茶香焗豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末，将孜然粒、辣椒末炒香，将食材放入锅中翻炒，出锅啦～

茶香焗豆腐的烹饪技巧

1. 建议选择北方的韧豆腐，口感更好。 2. 炸制的过程中，油温要高，更容易定形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 心煮艺爱厨房 编写，未经授权不得转载

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