豆沙面包+

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米汀Waiting
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豆沙面包似乎是经典啊，百吃不厌，以前经常早上在超市买一个当早餐，现在对烘焙开始入迷了，就尝试自己动手做一把！

豆沙面包+的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 40g
牛奶 140g 豆沙 150g
糖 20g 鸡蛋 30g
盐 3g 酵母 3g
黄油 20g

豆沙面包+的做法

豆沙面包+#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

面粉称量好，放入奶粉
豆沙面包+#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

加入白糖
豆沙面包+#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

加入酵母
豆沙面包+#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋
豆沙面包+#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

揉成面团，至面团弹性增加，表面光滑后加入黄油，揉至完全吸收，并继续揉至扩展阶段后发酵至2倍大。
豆沙面包+#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气后，分成30g左右等量的小份，松弛10分钟左右
豆沙面包+#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

将小面团擀成椭圆形。
豆沙面包+#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

放入豆沙馅，从一端卷起，捏紧收口。
豆沙面包+#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

切4刀，不要切断哈。
豆沙面包+#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

旋转拉长，盘成圈。
豆沙面包+#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

继续发酵约30分钟，至1.5倍大。
豆沙面包+#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

面团表面刷全蛋液，180度，15-20分钟，注意观察颜色，上色可以后就取出。

豆沙面包+的烹饪技巧

不喜欢奶味太浓的可以用清水代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载

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