百吉福芝士

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百吉福这款芝士，香味浓郁，都是乳制品浓缩的精华，含丰富的维生素A，能增进人体抗力，保护眼睛！芝士中的维生素含量高，加强活力美化皮肤！对人体有保健作用，芝士中的胆固醇又低，所以适量吃，对补钙，预防心血管，保护牙齿，对儿童生长和发育都有作用！ 做到蛋糕卷卷中，配上玫瑰盐和干葱，咸香浓郁不油腻！

芝士蛋糕卷的用料

玉米油 50克 百吉福芝士片 3片
蛋 5个 细砂糖 50克
朗姆酒 三滴 低粉 60克
牛奶 50克 玫瑰盐 适量
干葱 适量 白米醋 3滴

芝士蛋糕卷的做法

百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解1

步骤1

常温鳮蛋蛋黄蛋白分离，蛋白倒进无油无水的大盆里，蛋黄稍拌，依次加入牛奶和玉米油，朗姆酒拌匀即可
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解2

步骤2

筛低粉
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解3

步骤3

用蛋抽之字形拌至无粉状态
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解4

步骤4

蛋白内加入白米醋打出大泡
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解5

步骤5

分三次加糖打发，每加一次打均再加入下一次
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解6

步骤6

打至细滑湿性状态即可，这样最适合做蛋糕卷了，这时候170的温度预热烤箱
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解7

步骤7

挖一勺入蛋黄液以翻拌手法拌均
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解8

步骤8

倒入蛋白的盆中翻拌均匀即可，不可过度
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解9

步骤9

烤盘中放油纸，将蛋液从上淋下，推均匀，震出大气泡
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解10

步骤10

芝士片隆重出场
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解11

步骤11

剪均匀的条儿铺蛋液上，磨玫瑰盐上面，撒上干葱
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解12

步骤12

放入烤箱中层，上下火22分钟
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解13

步骤13

金黄香味飘满家
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解14

步骤14

盖油纸翻扣晾架上，撒去下层油纸，盖上新的油纸保湿，微温状态下卷成卷，两边固定
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解15

步骤15

可用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，第二天切片享用
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解16

步骤16

做早餐，下午茶，给家人带出去吃都超棒
百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法图解17

步骤17

关键也不油腻

芝士蛋糕卷的烹饪技巧

蛋白无需打过度，这是决定蛋糕卷的细滑关键点。 烘焙温度看自家烤箱决定，请酌量调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-29

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕卷 甜 香 芝士味

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