胸柿鸡蛋疙瘩汤

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袅袅兮秋风
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不舒服的时候就想这口儿。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的用料

胸柿 1个 面粉 150g
鸡蛋 1个 豌豆 30克
胸柿酱 1大勺 盐 适量
香油 几滴 胡椒粉 少许
洋葱 少许 香油 少许
清水 500ml

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

胸柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解1

步骤1

洋葱切丁，胸柿削片儿。
胸柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解2

步骤2

锅中放油，油热放洋葱碎，爆香。
胸柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解3

步骤3

放入胸柿酱，炒出红油。
胸柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解4

步骤4

放入胸柿盐、酱油翻炒并炖至软烂。
胸柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解5

步骤5

加清水、豌豆、胡椒粉，煮开。
胸柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解6

步骤6

面粉放到水龙头处，水流成滴装滴在面粉上不停的搅拌成疙瘩。
胸柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解7

步骤7

成疙瘩的面粉倒入一个打孔的筛子，筛去细小的疙瘩和面粉，成型的疙瘩放入另一个盘子里。未成型的继续搅拌成疙瘩。至没有干面粉。
胸柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解8

步骤8

疙瘩倒入锅中，关火后最后打入一个鸡蛋，再来点香油。
胸柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解9

步骤9

好了，盛一碗，拍照。
胸柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解10

步骤10

再来一碗。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧

1、自来水最好是净化后的。 2、关火后、鸡蛋大头磕开，伸入一根筷子搅匀，慢慢倒入锅中，这样的鸡蛋吃起来有韧性。 3、过筛后的疙瘩没有干面粉，汤清。不晒也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-29

©本菜谱的做法由 袅袅兮秋风 编写，未经授权不得转载

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