零失败-玛格丽特饼干

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七忆鱼儿
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玛格丽特饼干的用料

熟鸡蛋黄 2个 黄油 100克
低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克
糖粉 55克 盐 1克

玛格丽特饼干的做法

零失败-玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

准备食材，煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
零失败-玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入盐，分次加入糖粉，用蛋白器打发。打发至体积膨大，颜色稍变浅，呈蓬松状。
零失败-玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

将蛋黄放在筛网上，用手按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末，加入搅拌均匀。
零失败-玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和玉米淀粉，揉成面团，揉好的面团状态略偏干，不过分湿润，也不会干燥而散开，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏一小时。
零失败-玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

取出面团，每次取重量相同的面块，揉圆，大拇指按压，压扁会出现裂纹。预热烤箱，中上层，上下火170度，15至20分钟即可。

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 七忆鱼儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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