玫瑰花鲜花饼

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玫瑰花鲜花饼的用料

水油皮 猪油 50g
水 80g 低筋面粉 170g
盐 2g 油酥
猪油 60g 低筋面粉 100g
馅料 玫瑰花酱 360g
糯米粉 100g

玫瑰花鲜花饼的做法

玫瑰花鲜花饼的做法图解1

步骤1

小火把糯米粉炒熟，微微变黄，关火晾凉备用
玫瑰花鲜花饼的做法图解2

步骤2

做水油皮，面包机里加入猪油，低筋面粉，盐，水
玫瑰花鲜花饼的做法图解3

步骤3

活成光滑的面团（没有面包机的话就用手活）盖上盖子备用
玫瑰花鲜花饼的做法图解4

步骤4

然后做油酥，猪油加低筋面粉放入盆内
玫瑰花鲜花饼的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团备用
玫瑰花鲜花饼的做法图解6

步骤6

糯米粉加入玫瑰花酱，混在一起，做成馅料
玫瑰花鲜花饼的做法图解7

步骤7

手上沾水，把馅料均匀的分成16份，馅料一共460g，每份大概29g，分好以后放入冰箱冷冻备用
玫瑰花鲜花饼的做法图解8

步骤8

取水油皮搓成长条
玫瑰花鲜花饼的做法图解9

步骤9

水油皮一共300g均匀的分成16份，每份大概19g
玫瑰花鲜花饼的做法图解10

步骤10

油酥也均匀的分成16份，油酥一共 160g，每份10g
玫瑰花鲜花饼的做法图解11

步骤11

取一个水油皮，按扁，包裹住一个油酥
玫瑰花鲜花饼的做法图解12

步骤12

收紧封口
玫瑰花鲜花饼的做法图解13

步骤13

依次做好所有的饼皮
玫瑰花鲜花饼的做法图解14

步骤14

取一块饼皮，收口朝上，擀成如图这样
玫瑰花鲜花饼的做法图解15

步骤15

由下向上卷起来
玫瑰花鲜花饼的做法图解16

步骤16

依次卷好所有的饼皮
玫瑰花鲜花饼的做法图解17

步骤17

取一个卷好的饼皮，如图这样收口朝上
玫瑰花鲜花饼的做法图解18

步骤18

按扁，擀成长片
玫瑰花鲜花饼的做法图解19

步骤19

由下向上卷起来
玫瑰花鲜花饼的做法图解20

步骤20

依次卷好所有的饼皮
玫瑰花鲜花饼的做法图解21

步骤21

取一个卷好的饼皮，如图这样，收口朝上
玫瑰花鲜花饼的做法图解22

步骤22

按扁
玫瑰花鲜花饼的做法图解23

步骤23

擀成饼皮
玫瑰花鲜花饼的做法图解24

步骤24

饼皮上放一块冻好的馅料
玫瑰花鲜花饼的做法图解25

步骤25

饼皮包裹住馅料，收紧封口
玫瑰花鲜花饼的做法图解26

步骤26

封口朝下，轻轻按压下
玫瑰花鲜花饼的做法图解27

步骤27

依次做好所有的鲜花饼，此时预热烤箱，上下火170度
玫瑰花鲜花饼的做法图解28

步骤28

在鲜花饼上用牙签扎几个小眼
玫瑰花鲜花饼的做法图解29

步骤29

我用萝卜刻了个花，有点丑了，时间太紧迫了
玫瑰花鲜花饼的做法图解30

步骤30

蘸上食用色素，均匀的在每个鲜花饼上按上图案，放入预热好的烤箱里，上下火170度，烘烤30分钟
玫瑰花鲜花饼的做法图解31

步骤31

烘烤到10分钟的时候盖上锡纸，以免上色过度
玫瑰花鲜花饼的做法图解32

步骤32

烤好以后放在晾网上晾凉密封保存
玫瑰花鲜花饼的做法图解33

步骤33

话说，刚出炉的鲜花饼真的猴猴吃啊
玫瑰花鲜花饼的做法图解34

步骤34

外皮酥脆，内陷香甜
玫瑰花鲜花饼的做法图解35

步骤35

美不美~）

玫瑰花鲜花饼的烹饪技巧

这个酥皮还可以用来做蛋黄酥，老婆饼噢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 小丽哒小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜 中国菜

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