玫瑰花鲜花饼

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乐乐妈0301
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去年有跟蝶舞九天学做鲜花饼，家里还剩一瓶玫瑰花馅，再不吃就要过期了，赶快消灭掉，顺便把方子记下来 这款鲜花饼是植物油开的酥，吃再多也不怕长胖哦，而且玫瑰花还可以美容养颜！ 马上五一了，劳动最光荣，鲜花饼送给最伟大的劳动农民！

鲜花饼的用料

油皮 中筋面粉 110g
玉米油 28g 水 50g
油酥 中筋面粉 100g
玉米油 48g 馅料
玫瑰花馅 130g 熟糯米粉 50g
玉米油 25g

鲜花饼的做法

玫瑰花鲜花饼的做法图解1

步骤1

油皮材料放一起，揉出薄膜，用保鲜膜包好，醒面30分钟
玫瑰花鲜花饼的做法图解2

步骤2

油酥材料混合均匀，用保鲜膜包好放一边备用
玫瑰花鲜花饼的做法图解3

步骤3

玫瑰花馅我是买的，馅料有点湿，我戴一次性手套将水份挤干了，将馅跟糯米粉、植物油混合成团，再分成10等份，盖上保鲜膜备用
玫瑰花鲜花饼的做法图解4

步骤4

油皮跟油酥都分成10等份
玫瑰花鲜花饼的做法图解5

步骤5

取一份油皮，按平包入一份油酥，利用虎口将口封好
玫瑰花鲜花饼的做法图解6

步骤6

将所有油酥包好，天气热的话盖上保鲜膜，防止水份流失
玫瑰花鲜花饼的做法图解7

步骤7

取一份面团，擀长后再由下往上卷起，第一次擀不用擀太长
玫瑰花鲜花饼的做法图解8

步骤8

依次做好所有面团，盖上保鲜膜，醒15分钟
玫瑰花鲜花饼的做法图解9

步骤9

醒好的面团，再次擀长卷起，这次可以擀长点，依次做好所有面团，盖上保鲜膜，醒15分钟
玫瑰花鲜花饼的做法图解10

步骤10

取一份面团，中间压一下，再将两头往中间挤一下，按扁，用擀面杖擀成面片
玫瑰花鲜花饼的做法图解11

步骤11

面片中放入馅料，包好，收口朝下
玫瑰花鲜花饼的做法图解12

步骤12

按扁，尽量整成圆形，然后红色色素加点水调均匀，印章沾色素后在纸上盖一下，再在饼上盖上红印
玫瑰花鲜花饼的做法图解13

步骤13

预热烤箱，180℃烤25分钟，每个人烤箱脾气不一样，我的仅供参考
玫瑰花鲜花饼的做法图解14

步骤14

成品图
玫瑰花鲜花饼的做法图解15

步骤15

成品图

鲜花饼的烹饪技巧

你也可以将植物油等量换成猪油，放猪油起酥效果会更好 糯米粉加的越多，馅就越Q，喜欢Q的就多加点吧 玫瑰花水份挤干点，这样混合好的馅不容易黏手，比较好操作 熟糯米粉就是把糯米粉放锅里炒一下，或者微波炉叮两分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 乐乐妈0301 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 酥饼 小吃

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