红烧鸡腿肉

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红烧鸡腿肉的用料

大鸡腿 1千克 白糖 一茶匙
青椒 土豆
淀粉 盐
鸡精 花椒
蒜 姜
八角 香叶
桂皮 炖肉大料
香菇 干辣椒
葱 酱油

红烧鸡腿肉的做法

红烧鸡腿肉的做法图解1

步骤1

鸡腿放入水里清洗干净
红烧鸡腿肉的做法图解2

步骤2

将土豆和鸡腿均切块，香菇切片，青辣椒切丝，蒜、姜、葱以及干辣椒也都切好备用
红烧鸡腿肉的做法图解3

步骤3

锅里加水，烧开后把切好的鸡腿块放入，用勺子翻动一下，目的是去除血沫和脏东西
红烧鸡腿肉的做法图解4

步骤4

将鸡腿块盛出备用
红烧鸡腿肉的做法图解5

步骤5

准备大料和香叶、八角、桂皮、花椒备用
红烧鸡腿肉的做法图解6

步骤6

碗里放入清水并加入少许水淀粉搅拌好
红烧鸡腿肉的做法图解7

步骤7

锅里倒入少许油，待油烧热后加入少许白糖
红烧鸡腿肉的做法图解8

步骤8

小火，用锅铲不停搅拌，直至糖融化
红烧鸡腿肉的做法图解9

步骤9

待糖融化后开始冒泡的时候将鸡腿块倒入并不停翻炒
红烧鸡腿肉的做法图解10

步骤10

翻炒至鸡腿完全上色
红烧鸡腿肉的做法图解11

步骤11

加入少许酱油以及切好的葱姜蒜还有干辣椒，并不停翻炒
红烧鸡腿肉的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后往锅里加入清水至淹没鸡肉
红烧鸡腿肉的做法图解13

步骤13

中火炖二十分钟后加入土豆并继续再炖十分钟
红烧鸡腿肉的做法图解14

步骤14

往锅里加入香菇，再次炖开后加入搅拌好的淀粉水还有少许盐
红烧鸡腿肉的做法图解15

步骤15

加入切好的青椒丝，翻炒均匀后加入少许鸡精
红烧鸡腿肉的做法图解16

步骤16

盛出即可

红烧鸡腿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 Nancy私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 咸 甜 拌

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