青椒炒猪肝

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青椒炒猪肝的用料

青椒 一个 猪肝 2个手掌大小
葱花 适量 姜片 适量

青椒炒猪肝的做法

青椒炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝流水冲洗，用手使劲握出猪肝中的血，然后切片，再用水冲洗掉血水。再放少量淀粉抓均匀。
青椒炒猪肝的做法图解2

步骤2

青椒掰成块，如果能吃辣可以换成尖椒，胡萝卜设成菱形块
青椒炒猪肝的做法图解3

步骤3

猪肝用开水焯烫一下，就是水开了，猪肝放里，翻一下，就可以了，这样比较嫩。
青椒炒猪肝的做法图解4

步骤4

油热，放入葱花，姜片，爆香，加入酱油，少量陈醋，少量糖，翻炒。加入青椒，胡萝卜，翻炒一会，加入盐，猪肝，少量水，翻炒一会，加入蒜末，味精，水淀粉，炒匀后出锅。

青椒炒猪肝的烹饪技巧

用淀粉抓一下猪肝，然后开水中翻一下马上捞出，这个很有必要，时间不要长，这样猪肝会很嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-06

©本菜谱的做法由 小吃节 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 炒 爆

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