米奇沙拉鱼肠包

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y圆子y

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一款富有童趣的小面包，第一次尝试这样的造型，宝妈其实可以带孩子一起操作，也很有乐趣哦，虽然不是完美的作品，但是好味道和好心情值得推荐你去尝试一下。

沙拉鱼肠包的用料

胡萝卜 40g	玉米粒 50g
黄瓜 40g	鱼肠 1根
玉米油少许	沙拉酱 40g
马苏里拉 40g	盐 2g
高粉 160g	低粉 38g
盐 2g	白糖 25g
奶粉 7g	牛奶 100g
酵母 2.5g	黄油 25g
鸡蛋液 25g

沙拉鱼肠包的做法

步骤1

面包机内先牛奶、鸡蛋、盐、糖对角放

步骤2

加入高粉、低粉、奶粉，上面放酵母

步骤3

一个程序后（大概十五分钟）加入软化的黄油继续揉

步骤4

揉到扩展即可

步骤5

胡萝卜洗净去皮切丁、黄瓜洗净切丁，玉米粒准备好

步骤6

鱼肠切丁，和蔬菜差不多大小

步骤7

锅中加水，加少许盐，将蔬菜焯水

步骤8

捞出用纸巾吸去多余的水份

步骤9

锅中少许油加热，将鱼肠煸炒一下

步骤10

加入焯过水的蔬菜翻炒匀即可

步骤11

加入沙拉酱和马苏拌匀备用

步骤12

面团发酵到2倍大即可

步骤13

发酵好的面团排气，分成40g面团5个，20g面团5个，5g面团10个，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤14

取40g的面团擀成圆形

步骤15

20g面团搓长条

步骤16

在圆形面团上面刷一层蛋液，长条围一圈，底部用叉子叉孔

步骤17

5g面团按扁，在粘的地方刷点蛋液，做耳朵

步骤18

中间填入馅料

步骤19

烤箱预热185度，20分钟即可。

沙拉鱼肠包的烹饪技巧

菜焯水后一定要控制水份，可以用豌豆代替黄瓜，蔬菜看自己喜好，份量一起在130g左右。鱼肠一根在80g左右，自己根据个人喜好调节比例。长条的面团收口一定要捏紧，我有的没捏紧，烘烤就开了，所以要注意。烘烤温度根据自己烤箱酌情调节，上色如果重了记得加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载

分类：锅具炒锅无水印炒焯

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