甜酒酿

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甜酒酿的用料

圆糯米 2500g 安琪甜酒曲（甜味型） 1包（8g）
凉开水 适量

甜酒酿的做法

甜酒酿的做法图解1

步骤1

圆糯米（圆糯米比长糯米出酒甜）洗净，浸泡一夜
甜酒酿的做法图解2

步骤2

沥干水分，倒进蒸笼，挖几个洞，有利于蒸汽上来。水开后，蒸30分钟，闷10分钟。
甜酒酿的做法图解3

步骤3

取出蒸熟的糯米饭，晾凉
甜酒酿的做法图解4

步骤4

准备一大碗凉开水，倒入一包安琪甜酒曲，搅拌均匀，拌入糯米饭中
甜酒酿的做法图解5

步骤5

拌好酒曲的糯米饭压实，中间留个洞，便于观察出酒情况
甜酒酿的做法图解6

步骤6

用保鲜膜包好，夏天放阴凉处发酵，冬天放温暖处发酵
甜酒酿的做法图解7

步骤7

夏天发酵一天，可以闻到酒香味，洞里可看到有些酒了
甜酒酿的做法图解8

步骤8

夏天大概2天，洞就差不多满了，打开尝尝，很甜，就发酵好了
甜酒酿的做法图解9

步骤9

分罐装好，放入冰箱冷藏即可

甜酒酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 卡萨布兰卡9 编写，未经授权不得转载

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