戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 80g
无味色拉油 30ml 纯牛奶 50ml
低筋面粉 90g 蔓越梅 15g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

首先将五个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离开，，将蛋清放入事先准备好的打蛋盆里，盘里不能有水，加一小滴醋，方便蛋清打发。
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清打发成泡沫状后，将50g细砂糖分三次加入，直到将奶油打发成细腻，搅拌起来有纹路即可。
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入剩余的细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，然后依次加入50ml色拉油，50ml牛奶，90g低精面粉，搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将1/3的奶油加到搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀后，继续加入1/3奶油，搅拌均匀，然后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的奶油容器中，搅拌均匀。
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将搅拌均匀的蛋糕糊放入磨具中，然后放入烤箱中下层，烤箱温度，上管160，下管160，烘烤35分钟。
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烘烤时间到了，将蛋糕拿出，轻扣出来。切块即可
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

美味的戚风蛋糕出炉啦！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 忄fosy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 戚风蛋糕 烤 甜 西点

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