（无黄油）简易烘烤小饼干

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Queen雨季薇凉
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当当当！豆果的小伙伴们，我来啦！今天，我给大家分享一种不用黄油也能烤出美味来的小饼干~这是我和@宇宙外星人一起做出来的小点心，我们建议一致，决定和大家共同分享手作，望且支持！第一次发菜谱~不喜，勿喷！感谢！

饼干的用料

泡打粉 3克 常温鸡蛋 1个
植物油（葵花籽油） 125克 糖霜 100克
低筋粉 250克 沙拉，番茄酱等辅食 个人意愿
工具：烘焙纸 1卷（盒） 擀面杖 1根
饼干模具 若干

饼干的做法

（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解1

步骤1

准备好食材
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解2

步骤2

先把植物油倒入打蛋盆中再把鸡蛋加进去（蛋打的不是特别好，见谅）
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解3

步骤3

然后把糖霜过筛到盆中，也是由慢到快的速度搅拌均匀
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解4

步骤4

把面粉和泡打粉过筛到盆中，由慢到中的速度搅拌均匀
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解5

步骤5

我们用的是手动打蛋器搅拌
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解6

步骤6

把面糊揉光滑，这步我们可能没有那么细致，就这样，派比基底做好了！
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解7

步骤7

用开水冲烫好饼干模具
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解8

步骤8

裁剪2张和烤盘差不多大小的烘焙纸，然后用擀面杖把面团搓扁
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解9

步骤9

差不多这样
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解10

步骤10

用烫好的饼干模具在面饼上印图案，然后撕掉多余的（如果还有剩余的，可在重复6.8.9.10的步骤，以此类推）
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解11

步骤11

先预热烤箱，上下火150度。然后把饼底放在中层，上下火150度，烤15－20分钟左右，每个人的烤箱不同，要注意观察，看到饼干颜色有点开始变深就可以出炉了
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解12

步骤12

这是已经出炉的饼干（若是亲们想直接吃这样的，就可以省略下面的步骤啦）
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解13

步骤13

用丘比沙拉酱，番茄酱等来装饰.配食我们的饼干
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解14

步骤14

像挤奶油裱花一样，用裱花袋或是其他的工具来点缀
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解15

步骤15

成品图
（无黄油）简易烘烤小饼干的做法图解16

步骤16

成品图

饼干的烹饪技巧

1、面团不能放在室温下很长时间，要不然面团会发起来，会容易散，所以操作动作尽量要快，如果不马上擀开使用，建议用保鲜膜包起来或装进保鲜袋里放冰箱储存。 2、擀皮的时候尽量用点力，以最少的次数擀开，不要来回来回擀很多次，因为擀面杖容易把面皮表面带起来，导致表皮与面团分离，就容易造成烤好的饼干出现起皮皱巴巴的，不好看。你可以在面团上面也垫上一张烘焙纸后再擀皮，（如步骤8所示）那样可以减低起皮的发生。 3、擀皮太多次，还容易导致面团被多次挤压后，挤出油来，导致油面分离，这种情况下，面团就容易散，容易裂，就不好操作了，所以要尽量把擀面杖在面团表面来回擀皮的次数控制在越少越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 Queen雨季薇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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