烧黄刺鱼

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小贝陆
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黄刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育； 又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼、

烧黄刺鱼的用料

黄刺鱼 一盘 生姜 一小块
大蒜 3瓣 紫苏叶 随意
辣椒面 1勺 生抽 1勺
老抽 小半勺 味精 1/4勺
黄瓜 1-2根 料酒 一锅铲

烧黄刺鱼的做法

烧黄刺鱼的做法图解1

步骤1

买鱼那里会帮忙处理好的，拿回来清洗干净沥干水份就可以了、
烧黄刺鱼的做法图解2

步骤2

配料准备好，平时紫苏叶可以不用这么多，因为家人爱吃就多放了点，没有的可以不放； 主要提香去腥的，还有祛表寒，抑菌等作用、
烧黄刺鱼的做法图解3

步骤3

大合照、
烧黄刺鱼的做法图解4

步骤4

锅内油烧热，放一勺盐，生姜，再放鱼； 放盐是为了让鱼更好的入味，放生姜是为了让鱼不会粘锅碎掉，平时做鱼都可以这样做、
烧黄刺鱼的做法图解5

步骤5

翻面煎一会，煎到表面变色、
烧黄刺鱼的做法图解6

步骤6

倒入料酒，大蒜； 如果要红烧吃的，可以放一勺郫县豆瓣酱和酱油等调料，加一碗热水收汁就可以了，很美味的！
烧黄刺鱼的做法图解7

步骤7

我这是要放黄瓜烧的，一样好吃，按个人口味来做、 料酒快烧干时放辣椒，黄瓜、各种酱油调料
烧黄刺鱼的做法图解8

步骤8

加半锅开水，撇去浮沫，烧鱼烧肉都要加开水，加冷水的话容易有腥味、
烧黄刺鱼的做法图解9

步骤9

水烧开放紫苏叶，继续煮、
烧黄刺鱼的做法图解10

步骤10

煮到水明显变少，
烧黄刺鱼的做法图解11

步骤11

黄瓜也软了，加点味精，不加也可以，因为鱼本身比较鲜、
烧黄刺鱼的做法图解12

步骤12

出锅装盘，
烧黄刺鱼的做法图解13

步骤13

高蛋白质，孩子吃了特别好！泥鳅也能用同样方法做哦， 我拍照技术不好，不过吃起来味道是很不错的，基本上一顿就能吃光没有剩到第二顿的、

烧黄刺鱼的烹饪技巧

喜欢清淡口味的用来炖汤也不错哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 小贝陆 编写，未经授权不得转载

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