小熊双色戚风

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双色戚风的用料

鸡蛋 5个 玉米油 50克
牛奶 50克 低筋面粉 70克
可可粉 7克 细砂糖 60克
可可面包片 2片 黑白巧克力 适量

双色戚风的做法

小熊双色戚风的做法图解1

步骤1

将所有材料称量好备用
小熊双色戚风的做法图解2

步骤2

分离蛋白蛋黄，将蛋黄、玉米油、牛奶混合均匀并打发至乳化状态
小熊双色戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄液等分两份
小熊双色戚风的做法图解4

步骤4

其中一份蛋黄液中筛入37克低粉，另一份筛入可可粉和剩余的低粉，搅拌均匀
小熊双色戚风的做法图解5

步骤5

烤箱150度预热15分钟，细砂糖分三次加入蛋白中，直至打发成干性发泡，取三分之一蛋白霜倒入原味蛋黄糊 中切拌均匀，剩余的蛋白霜和可可蛋糕糊切拌均与
小熊双色戚风的做法图解6

步骤6

搅拌好的可可蛋糕糊
小熊双色戚风的做法图解7

步骤7

三份之一的可可蛋糕蛋糕糊，布满底部模具
小熊双色戚风的做法图解8

步骤8

将原色的蛋糕糊倒入可可蛋糕糊中，轻轻搅拌两下
小熊双色戚风的做法图解9

步骤9

倒入模具，震动模具震出气泡
小熊双色戚风的做法图解10

步骤10

放入烤箱，150度50分钟
小熊双色戚风的做法图解11

步骤11

出炉震出热气，倒扣变凉脱模
小熊双色戚风的做法图解12

步骤12

画上表情即可，耳朵用黑色巧克力沾上。
小熊双色戚风的做法图解13

步骤13

萌萌哒
小熊双色戚风的做法图解14

步骤14

成品

双色戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载

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