夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤

1.4万 浏览 61 收藏
收藏
莉莉菲
莉莉菲 莉莉菲
＋ 关注


立秋刚过，但真正的炎热才开始，台风、雷阵雨又带来极高的湿度，夏日的进补，补的是消暑和祛湿。 冬瓜消暑利尿，无论是清炒还是炖汤都是夏日优之选择；薏米就更不用说了，炖糖水清甜滑溜，做冰棍咀嚼有劲，满满的都是小时候一毛一根的回忆。 这两样材料组合，正好降解夏日的酷热，最主要是操作起来非常简单，可以作为夏日常喝的汤。 以往炖这道汤多用排骨或龙骨，但鉴于哺乳期，妈妈说用筒骨能补钙，可谓一举多得。

夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的用料

筒骨 1截 冬瓜 1圈
薏米 1把 盐 适量

夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的做法

夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的做法图解1

步骤1

薏米提前两三小时浸泡，浸得越久便越容易炖烂；
夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮切大块；
夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的做法图解3

步骤3

筒骨焯水；
夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的做法图解4

步骤4

放没过很多的水烧开后小火炖1小时；
夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的做法图解5

步骤5

1小时后汤变得很浓郁了；
夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的做法图解6

步骤6

加入冬瓜再炖20分钟调味即可上桌。

步骤7

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的做法图解8

步骤8

成品1
夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的做法图解9

步骤9

成品2
夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的做法图解10

步骤10

成品3

夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的烹饪技巧

1、冬瓜有人喜欢保留皮，但我觉得皮脏所以去掉了； 2、骨头炖汤前先焯水，一是能去掉血沫，二是降低嘌呤； 3、像这样的大骨头，一般炖一个半小时也就足够了，短了不烂，久了不利于健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载

夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 夏日解暑利器：冬瓜薏米筒骨汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活