黑麦田园面包

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希葩提娅
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黑麦富含膳食纤维，加了黑麦粉的面包虽然质地粗糙，但却很有营养哦～

黑麦田园面包的用料

高筋面粉 180g 黑麦粉 45g
白砂糖 5g 盐 4g
水 140g 酵母 4g
黄油 8g 黑麦粉（粘表面） 适量

黑麦田园面包的做法

黑麦田园面包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料混合，揉至面团成型后，加入软化的黄油继续揉
黑麦田园面包的做法图解2

步骤2

继续揉至扩展阶段，放温暖处发酵一小时
黑麦田园面包的做法图解3

步骤3

发酵完成
黑麦田园面包的做法图解4

步骤4

将面团均分成三份，分别排气后滚圆，盖上保鲜膜静置20min
黑麦田园面包的做法图解5

步骤5

取一个面团擀成椭圆形
黑麦田园面包的做法图解6

步骤6

将擀好的椭圆形卷起来，接合处捏紧实
黑麦田园面包的做法图解7

步骤7

表面滚上黑麦粉
黑麦田园面包的做法图解8

步骤8

全部做好后，放烤盘上，进行二次发酵，45min
黑麦田园面包的做法图解9

步骤9

发酵完成后，用小刀在表面划上三道，烤箱190度，烤20min左右
黑麦田园面包的做法图解10

步骤10

烤好出炉
黑麦田园面包的做法图解11

步骤11

成品

黑麦田园面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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