芝士蒜香猪蹄花卷

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花卷新食法，中西结合料理，不用葱花，改用大蒜和芝士粉，浓郁的蒜香味和芝士味，还有可爱的猪蹄造型，大人小孩都喜爱。

芝士蒜香猪蹄花卷的用料

小麦粉 500g	牛奶 270g
芝士粉 30g	大蒜 20g
白糖 50g	酵母 5g
色拉油（抹油用）少许

芝士蒜香猪蹄花卷的做法

步骤1

大蒜剁碎

步骤2

将小麦粉倒进盘中

步骤3

加入牛奶、芝士、大蒜和酵母

步骤4

揉成光滑的面团

步骤5

面团覆盖保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵1个小时

步骤6

面团发酵至2倍大

步骤7

取出排气后，揉成长条状，分割每个30g的小团子

步骤8

小面团压扁擀圆

步骤9

上面抹一层色拉油

步骤10

对折，再抹油

步骤11

再对折，成一个等边直角三角形

步骤12

在尖角处用剪刀剪至3分之2深处

步骤13

将左右两角同时往后面捏紧

步骤14

正面图

步骤15

用刮刀在上面轻轻压两道痕

步骤16

盘子抹油，放上猪蹄卷。凉水入锅，二次锡发10分钟后，大火蒸10分钟即可

步骤17

么么哒

步骤18

美美哒

芝士蒜香猪蹄花卷的烹饪技巧

1.不喜欢牛奶可用清水代替。 2.不喜欢甜味的可不加糖。 3.抹油建议抹色拉油，味道不大，如果抹花生油，味道较大并掩盖了一部分芝士味，味道就会变淡了。 4.摆盘子时每两个猪蹄卷之间留一些距离，以免在蒸制过程中发大粘在一起。 5.这个份量共做了28个小猪蹄，如果做大猪蹄卷，蒸制时间要相应增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由只爱飞飞自己编写，未经授权不得转载

分类：无水印蒸咸香主食

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