蕃茄豆腐煲

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秋天到枫叶红
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蕃茄豆腐都是很有营养的食材，这两种食材搭配在一起，营养丰富，爽口下饭。 用砂锅制作更是汤美豆腐嫩，如果家里有排骨汤、鸡汤的加入，更会诱人美味的。 喜欢多弄些汤，更适合配米饭来吃，相信这样一锅美味，你一定会多吃一碗米饭的。

蕃茄豆腐煲的用料

豆腐 250克 蕃茄 200克
油 适量 盐 适量
鸡蛋 1个 鸡汤 适量

蕃茄豆腐煲的做法

蕃茄豆腐煲的做法图解1

步骤1

西红柿去皮切块备用。
蕃茄豆腐煲的做法图解2

步骤2

豆腐切成大小均匀的块。
蕃茄豆腐煲的做法图解3

步骤3

锅中做热水，将豆腐块放入焯烫一下捞出。
蕃茄豆腐煲的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，锅中放少许油，将鸡蛋炒好盛出。
蕃茄豆腐煲的做法图解5

步骤5

锅中放适量油，将蕃茄放入煸炒。
蕃茄豆腐煲的做法图解6

步骤6

炒出红油关火盛出。
蕃茄豆腐煲的做法图解7

步骤7

将蕃茄放入砂锅中，开火烧制。
蕃茄豆腐煲的做法图解8

步骤8

加入豆腐块。
蕃茄豆腐煲的做法图解9

步骤9

再加入适量的鸡汤。
蕃茄豆腐煲的做法图解10

步骤10

加入少许盐调味。
蕃茄豆腐煲的做法图解11

步骤11

锅开后小火慢慢煲制。
蕃茄豆腐煲的做法图解12

步骤12

放入鸡蛋。
蕃茄豆腐煲的做法图解13

步骤13

继续小火煲制，期间注意翻动，防止糊锅。
蕃茄豆腐煲的做法图解14

步骤14

豆腐入味即可关火。
蕃茄豆腐煲的做法图解15

步骤15

成品图
蕃茄豆腐煲的做法图解16

步骤16

成品图
蕃茄豆腐煲的做法图解17

步骤17

成品图
蕃茄豆腐煲的做法图解18

步骤18

成品图

蕃茄豆腐煲的烹饪技巧

豆腐焯制可去除豆腥味。 没有鸡汤可以加入鸡精，或者直接用清水亦可。 也可以直接用砂锅煸炒蕃茄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由 秋天到枫叶红 编写，未经授权不得转载

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