爆炒花蛤【简单易学】带洋葱版去腥

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爆炒花蛤【简单易学】带洋葱版去腥的用料

花蛤 大葱，小葱
辣椒 生姜
蒜 洋葱
花椒 蚝油
生抽 料酒
郫县豆瓣酱 白糖

爆炒花蛤【简单易学】带洋葱版去腥的做法

爆炒花蛤【简单易学】带洋葱版去腥的做法图解1

步骤1

花蛤用盐水吐沙2小时
爆炒花蛤【简单易学】带洋葱版去腥的做法图解2

步骤2

把花蛤浸泡在50度温水中吐沙10分钟。 手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准就是50度，不要温度太高，要不就把花蛤煮熟了，就无法充分吐沙了。
爆炒花蛤【简单易学】带洋葱版去腥的做法图解3

步骤3

大葱切条，蒜拍碎，生姜切条。
爆炒花蛤【简单易学】带洋葱版去腥的做法图解4

步骤4

1个洋葱全部切丁
爆炒花蛤【简单易学】带洋葱版去腥的做法图解5

步骤5

辣椒切丁
爆炒花蛤【简单易学】带洋葱版去腥的做法图解6

步骤6

油烧热，花椒炸香捞出扔掉。
爆炒花蛤【简单易学】带洋葱版去腥的做法图解7

步骤7

先放葱姜蒜，然后放豆瓣酱（我用的丹丹郫县豆瓣酱）再放辣椒翻炒出香味，再放洋葱翻炒1分钟。
爆炒花蛤【简单易学】带洋葱版去腥的做法图解8

步骤8

倒入花蛤大火翻炒5分钟，再放料酒，生抽，蚝油，十三香，盐（少放些盐，豆瓣酱里有盐）
爆炒花蛤【简单易学】带洋葱版去腥的做法图解9

步骤9

花蛤差不多都开口了，放入鸡精，白糖，最后放入小葱翻炒2下就可以出锅了。

爆炒花蛤【简单易学】带洋葱版去腥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-21

©本菜谱的做法由 开启美食的诱惑 编写，未经授权不得转载

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