焦糖布丁

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焦糖布丁的用料

淡奶油 450g 牛奶 125g
细糖 100g 蛋黄 330g
细糖 150g 水 40g

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

将淡奶油，牛奶，细糖混合，隔水加热至糖完全溶化。
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

拿出冷却至微热
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

将蛋黄打散
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

边搅边倒，加入牛奶液中。
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

布丁过筛一遍，用保鲜膜包好，放入冰箱静置15分钟左右。
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

将白糖和水混合，直接用中火煮至沸腾（煮糖水时，不能搅拌，只能轻轻摇）
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

再关小火煮至浅褐色，立即关火
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

趁热倒入准备好的模具中。
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

倒入好的焦糖
焦糖布丁的做法图解10

步骤10

将静至好的布丁液倒入模具中，倒至八分满
焦糖布丁的做法图解11

步骤11

烤箱预热185°/165°。用水浴法烤至25分钟左右（水浴法，就是往烤盘里倒入热水）
焦糖布丁的做法图解12

步骤12

取出后，撒上白糖，用火烧至微焦。
焦糖布丁的做法图解13

步骤13

脱膜，装饰，即可食用
焦糖布丁的做法图解14

步骤14

成品
焦糖布丁的做法图解15

步骤15

成品

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由 ゞ夜色乄未央ぁrcwu 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜品 12-23个月

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