东北溜肉段

独家
1.5万 浏览 35 收藏
收藏
吃逗长大的人
吃逗长大的人
＋ 关注


边做边拍的图片有点渣，但是简单易学。

东北溜肉段的用料

里脊肉 300 尖椒 半根
葱 姜
蒜 两瓣 面粉 10
淀粉 40 盐 少许
料酒 十三香 少许
水淀粉 生抽
老抽 白糖 少许
米醋 适量 香油
水 适量 鸡精
料酒

东北溜肉段的做法

东北溜肉段的做法图解1

步骤1

将里脊肉切成滚刀块（大小适中）放入容器中加酱油，鸡粉，海盐，十三香搅拌均匀静置10分钟入味（根据肉量决定佐料的量）
东北溜肉段的做法图解2

步骤2

淀粉加少许面粉用水调和成粘稠状（筷子沾一点抬起来拉丝即可）
东北溜肉段的做法图解3

步骤3

淀粉加水（少量）加陈醋，海盐，鸡粉，十三香，清醋（米醋）（根据肉量决定佐料的量） 尖椒切块，胡萝卜切片，大蒜切末
东北溜肉段的做法图解4

步骤4

锅内倒油加热（八成热） 肉块在第二步调好的淀粉糊里滚一下，将淀粉糊完整的包裹肉块（滚好一块就放锅里一块，但不能放太多，以免粘连） 将所有的肉油炸好了之后控油将过油一遍的肉块再次下锅过油（呈金黄色）再次捞出等待下一步
东北溜肉段的做法图解5

步骤5

锅内留少许食用油加热爆香蒜末，放入胡萝卜炒到微微变软后放入油炸好的肉块后炒一小会儿，再放尖椒炒一小会儿。
东北溜肉段的做法图解6

步骤6

将调制好的佐料汁下锅，炒到菜品上色即可。

东北溜肉段的烹饪技巧

过程没太仔细拍，中间有几步图片省略了，可以参考文字操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 吃逗长大的人 编写，未经授权不得转载

东北溜肉段的其他做法更多

上传我做的这道菜

东北溜肉段的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东北溜肉段

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 东北溜肉段的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活