毛豆炒肉丁

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又到了可以吃上毛豆季节，每年家里地头都会种上一些黄豆、绿豆。闲来时炒上一盘毛豆喝上一点啤酒，感觉特别棒，酒鬼们都好这口。毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品。

毛豆炒肉丁的用料

毛豆 400克 猪肉 200克
蒜 3瓣 姜 2片
酱油 适量 蚝油 适量
料酒 适量 盐 适量
生粉 1小勺

毛豆炒肉丁的做法

毛豆炒肉丁的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
毛豆炒肉丁的做法图解2

步骤2

猪肉切丁，蒜切碎，姜切丝备用。
毛豆炒肉丁的做法图解3

步骤3

肉丁加入料酒、酱油、蚝油、生粉、盐，腌渍15分钟。
毛豆炒肉丁的做法图解4

步骤4

锅内放水烧开放少许盐，下入毛豆焯1分
毛豆炒肉丁的做法图解5

步骤5

捞出过一遍冷水。
毛豆炒肉丁的做法图解6

步骤6

热锅放油，下蒜，姜爆香
毛豆炒肉丁的做法图解7

步骤7

放入腌好的肉丁中大火翻炒到变色。
毛豆炒肉丁的做法图解8

步骤8

把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。
毛豆炒肉丁的做法图解9

步骤9

出锅前加入盐调味即可。

毛豆炒肉丁的烹饪技巧

炒菜全过程保持中大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载

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