卤猪蹄

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卤猪蹄的用料

猪蹄 2个

卤猪蹄的做法

步骤1

材料 ] 猪蹄500克，葱3根，姜5片， 蒜5瓣，上汤卤料包1包， 老抽3勺，味极鲜2勺， 耗油3勺，盐1勺， 糖5勺，鸡精3勺， 食用油100ML， 高粱酒50ML， 香油少许，

步骤2

步骤一： 把猪蹄去毛洗干净，葱姜蒜洗净，姜切片，切点葱花备用

步骤3

步骤二： 往锅内加水，开大火，水烧开后，将猪蹄倒入锅中过水，2分钟后捞出洗净备用 步骤三： 另起一锅，倒入食用油，至油温三成热，加入葱姜蒜，煸炒至金黄色 步骤四： 倒入猪蹄，翻炒至水干，加老抽上色 步骤五： 再加入适量的水，没过猪蹄 步骤六： 加上汤卤料包，盐，糖，鸡精，味极鲜，蚝油调味 步骤七： 接着把猪蹄全部倒入电饭煲内 步骤八： 为了使猪蹄更加入味，加入适量的高粱酒和香油 步骤九： 盖上盖子，卤煮1小时 步骤十： 最后将卤好的猪蹄装盘，撒上葱花，营养美味的卤猪蹄就做好咯~ 主妇秘笈 猪蹄过水，是为了清除血水和表皮的污垢，这样卤出来的猪蹄会更美味哦~

卤猪蹄的烹饪技巧

上汤卤料包: 八角，桂皮，香叶，白芷，豆蔻，桂枝，小回香加高汤熬制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 U姐 编写，未经授权不得转载

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