腊味煲仔饭

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我家小源
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前几日出差广州，便爱上了煲仔饭，专门在当地带回了食材，在家里做营养又好吃的煲仔饭

腊味煲仔饭的用料

大米 150g 水 400毫升
腊肉 一些 腊肠 一根
海鲜酱油 少许 青菜 一些

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

食材准备，腊肉和腊肠上锅蒸15分钟备用，青菜洗干净
腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

将肉肠及青菜切好，如图
腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

香米提前一个小时用清水泡好，我用的就是普通的东北大米
腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

将泡好的米倒入砂锅，加水，水量是米的1.5倍，也就是水没过食指第一个指关节就好
腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

大火煮，不要盖盖子煮，不然会溢出，煮到这种程度，像干的稀饭样，现在米已经熟了
腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

放入准备好的肉、肠和青菜（青菜也可以事先抄好）然后转小火盖盖子继续蒸10分钟左右
腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

打开盖子，香气扑鼻，美味的腊味煲仔饭就做好了，根据个人口味淋上海鲜酱油调拌好，就可以享用啦！

腊味煲仔饭的烹饪技巧

要是不喜欢吃锅巴的，可以在之前把砂锅里刷上少许油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 我家小源 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 中国菜

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