客家手工肉丸

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星期天放假刮台风了，没办法外出，在家无聊，看到冰箱还有肉，突然 想念家乡的猪肉丸子，于是自己动手尝试，出来后味道不是一般的好，自己做的吃的也放心，有多的也可捞起放在冰箱冷藏，平时炒菜，煮粉，煮汤都可以，大家一起动手吧！

客家手工肉丸的用料

肉 半斤 葱 2条
鸡蛋 1个 淀粉 1小勺
盐 适量 鸡粉 适量

客家手工肉丸的做法

客家手工肉丸的做法图解1

步骤1

去超市跳选肉，最好是带点肥肉的，将肉洗干净放入绞肉机，加入葱，鸡粉，打成肉馅，中途分两次加入蛋清和淀粉，打的肉馅有点粘稠即可。
客家手工肉丸的做法图解2

步骤2

将肉馅拿起往盆里摔打，摔打十五分钟
客家手工肉丸的做法图解3

步骤3

打成如上图，在加点盐摔一分钟左右，掰开有点黏在一起就可以了
客家手工肉丸的做法图解4

步骤4

用手挤出一个李子大小差不多就行，用汤勺刮到锅中，要是比较黏稠，汤勺可以过下冷水在刮
客家手工肉丸的做法图解5

步骤5

汤烧开后，肉丸浮起就熟了。喜欢喝汤的朋友可以加点葱花胡椒粉就可以吃了
客家手工肉丸的做法图解6

步骤6

成品

客家手工肉丸的烹饪技巧

吃不完的一定记得不能泡在汤里，要捞起放冰箱冷藏，随吃随取。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 晴美食 编写，未经授权不得转载
分类： 闽菜 中国菜

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