干煸花菜

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干煸花菜的用料

菜花 一棵（400克） 尖椒 一个
水发木耳 20克 盐 5克
味精 3克 糖 2克
大蒜 一瓣 大葱 一段
干辣椒 5个 花椒粒 20颗
味极鲜 5毫升 色拉油 20毫升

干煸花菜的做法

干煸花菜的做法图解1

步骤1

新鲜的花菜，尖椒洗净，水发木耳择洗干净。
干煸花菜的做法图解2

步骤2

菜花掰成块，大块用菜刀切成小块。
干煸花菜的做法图解3

步骤3

尖椒切滚刀块，葱，大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
干煸花菜的做法图解4

步骤4

炒锅点火入旺油（油多些）烧热。加入干辣椒，花椒粒，葱蒜片爆香。
干煸花菜的做法图解5

步骤5

下入花菜块，改大火爆炒。边炒边加入味极鲜，盐，糖。
干煸花菜的做法图解6

步骤6

煸炒2分钟左右，下入尖椒块，木耳。
干煸花菜的做法图解7

步骤7

再煸炒一分钟，加入味精翻炒均匀。
干煸花菜的做法图解8

步骤8

出锅装盘即可。
干煸花菜的做法图解9

步骤9

成品
干煸花菜的做法图解10

步骤10

成品
干煸花菜的做法图解11

步骤11

成品

干煸花菜的烹饪技巧

花菜块尽量掰均匀些，易入味，易熟。 喜欢脆爽口感的，就少煸炒一会儿。喜欢软烂口感的，可在煸炒时加入适量热水。 干煸的菜，尽量油多些，炒出来才够味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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