陈氏盘龙茄子

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陈氏盘龙茄子的用料

肉末 150g 茄子 1根
小葱 适量 淀粉 适量
红椒 适量 鸡精 适量
油 适量 酱油 适量

陈氏盘龙茄子的做法

陈氏盘龙茄子的做法图解1

步骤1

把所有食材洗好备好
陈氏盘龙茄子的做法图解2

步骤2

买瘦肉最好是瘦中带小许肥的。把切好的肉末根据每个人喜欢的口味，自制调味料腌制备好待用。
陈氏盘龙茄子的做法图解3

步骤3

把洗好的茄子用刀切连体的小片切好备用。(如果刀工不好的，可以在茄子的两侧各放一根筷子，这样切茄子就不容易被刀切段了。
陈氏盘龙茄子的做法图解4

步骤4

把腌制好的肉末塞到茄子小片的夹层里，整个茄子夹层全部塞满。另一边锅里放水烧热或开，再把塞好的茄子上锅蒸个8至10分钟左右。
陈氏盘龙茄子的做法图解5

步骤5

切红椒，小葱末，另用一个小盘倒入酱油备用，另一边热锅烧油，油烧好直接倒入酱油盘里再用勺子搅拌一下，让油同酱油均匀混合。
陈氏盘龙茄子的做法图解6

步骤6

最后一步把切好的红椒及小葱末撒到蒸熟的茄子上。再把刚刚调好的酱油淋上，茄子就可以开吃了。(调味料可以根据每个人的口味自制而定)

陈氏盘龙茄子的烹饪技巧

购买茄子时最好挑嫩一点的，嫩的做出来口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 紫罗兰gbtl 编写，未经授权不得转载

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