孔雀开屏鱼

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孔雀开屏鱼的用料

鲫鱼（约一斤） 一条 葱 10克
盐 适量 料酒 5毫升
芝麻油 10毫升 姜 3片
蒸鱼豉油 10毫升

孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

我买鱼的时候要求老板给把内脏去除了，因为没有海产市场买不到其他的只有买的鲫鱼。去除头和尾巴。鱼头留着，尾巴不要。
孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

从鱼的背部切成条状，注意千万不要把靠近鱼肚的部分切断了哟。
孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

放入料酒，盐，腌制一会儿。
孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

切姜丝，葱白，铺在碗底。剩下的葱用手撕成细条儿备用。
孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

摆盘。和鱼头衔接部分容易散开的话，建议用牙签固定。最后淋上蒸鱼豉油和芝麻油。
孔雀开屏鱼的做法图解6

步骤6

注意:水烧开的时候再下锅蒸。约7-8分钟即可。
孔雀开屏鱼的做法图解7

步骤7

出锅，撒上葱丝。趁热吃哈……

孔雀开屏鱼的烹饪技巧

建议用少刺的鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 @小鸭子_嘎嘎 编写，未经授权不得转载

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