双色芋圆西米露

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记得十四年前 最爱的珍珠奶茶 每次都叮嘱老板多放点珍珠多放点珍珠 后来听说是塑料做的 再也不敢吃了 现在好了 自己做 安心的吃吃吃吧

双色芋圆的用料

西米 一小把 红薯 小半个
紫薯 小半个 木薯粉（根据软硬） 适量
糖（可不加） 适量 牛奶 适量
炼奶 一勺

双色芋圆的做法

双色芋圆西米露的做法图解1

步骤1

先煮西米 先煮西米 先煮西米 重要的事情说三遍 煮的很慢 煮好放凉开水中浸泡
双色芋圆西米露的做法图解2

步骤2

红薯蒸或煮烂 乘热放糖（也可不放 根据自己口感）拌匀至糖化开
双色芋圆西米露的做法图解3

步骤3

紫薯与红薯一起煮或蒸烂 乘热加适量糖拌匀至糖溶化
双色芋圆西米露的做法图解4

步骤4

一点一点的加木薯粉揉成光滑的面团
双色芋圆西米露的做法图解5

步骤5

一点一点加木薯粉揉成光滑的面团
双色芋圆西米露的做法图解6

步骤6

木薯粉的量根据软硬度来加
双色芋圆西米露的做法图解7

步骤7

轻搓成长条 一定要轻 不然会散掉的
双色芋圆西米露的做法图解8

步骤8

切成一段一段 要小点 大指甲大小 煮后会变大的 （吃不完的 这样直接冷冻起来 下次吃的时候直接拿出来煮就可以了 不用解冻）
双色芋圆西米露的做法图解9

步骤9

锅烧开水 水开后先下红薯圆 紫薯会煮出色防止染色就不好看了 下锅轻搅防止粘锅底 盖上盖子煮至芋圆飘起来再煮一分钟
双色芋圆西米露的做法图解10

步骤10

捞起放凉开水中浸泡 这样比较Q弹
双色芋圆西米露的做法图解11

步骤11

紫薯与红薯圆一样煮法 捞出放凉开水中浸泡
双色芋圆西米露的做法图解12

步骤12

捞出沥干水分 放入碗中
双色芋圆西米露的做法图解13

步骤13

放入浸泡好的西米
双色芋圆西米露的做法图解14

步骤14

奶锅倒入牛奶 加一勺炼乳烧开 直接倒入芋圆西米里 或冷凉后再掉入更加Q弹 有蜜豆加点蜜豆 加点喜欢的水果 棒棒哒

双色芋圆的烹饪技巧

西米一定要提前煮 要煮好久的 可以多和点面 步骤八时候的生胚直接冷冻起来 吃的时候直接步骤九 直接煮就可以了 煮好一定要放可以食用的凉水中浸泡 冰水更佳会比较Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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