蔓越莓软欧包

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软欧，健康饮食的必需品！加上蔓越莓，营养更全面，口感更丰富！

蔓越莓软欧包的用料

高筋粉 250克 白糖 20克
酵母 4克 蔓越莓 80克
植物油 20克 盐 3克
水 160克 朗姆酒 适量
即食麦片 20克

蔓越莓软欧包的做法

蔓越莓软欧包#享“美”味#的做法图解1

步骤1

蔓越莓用朗姆酒浸泡2小时，用厨房纸吸干水分备用
蔓越莓软欧包#享“美”味#的做法图解2

步骤2

所有材料放入面包桶搅拌30分钟，直到能拉出较薄的膜，放入蔓越莓和匀，静置发酵
蔓越莓软欧包#享“美”味#的做法图解3

步骤3

面团发到原来两倍大时，取出。轻拍面团，排出大气泡，分两团揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
蔓越莓软欧包#享“美”味#的做法图解4

步骤4

擀成椭圆形，从一侧卷起面团，成橄榄状
蔓越莓软欧包#享“美”味#的做法图解5

步骤5

继续室温发酵1小时，发至2倍大
蔓越莓软欧包#享“美”味#的做法图解6

步骤6

表面用剪刀剪出花纹，撒上少许粉
蔓越莓软欧包#享“美”味#的做法图解7

步骤7

烤箱内放一盆热水，预热200度，中层，20-25分钟
蔓越莓软欧包#享“美”味#的做法图解8

步骤8

马上出炉，放到烤架上冷却
蔓越莓软欧包#享“美”味#的做法图解9

步骤9

切片食用
蔓越莓软欧包#享“美”味#的做法图解10

步骤10

光影不错，味道也不错

蔓越莓软欧包的烹饪技巧

欧包是外壳坚硬，内部柔软，所以二发时不需要湿度，室温即可。但烘烤时需要在烤箱内放一盆热水制造蒸汽，这样烤出来更有嚼劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 欧包 烤 甜 西点

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