海蟹粥

精品
7.3万 浏览 288 收藏
收藏
食趣菜菜屋
食趣菜菜屋
＋ 关注


最近热播的《那年花开月正圆》，开篇第一季不到20分钟，就被陕西美食馋出了口水，活脱脱的一档美食节目——《舌尖上的西安》。娘娘天天吃不腻的甑糕，隔着电视屏幕都想舔上一口。周末除了赖床、追剧、啃零食，少不了还要给自己做上一顿大餐犒劳一下平时忙碌而忽略的胃，美食就是首选的治愈方式。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 都说粥养胃，于是乎粥成为餐桌上养生的翘楚。 药膳粥，补血益气养颜 水果粥，清新酸甜开胃 五谷粗粮粥，助消化润肠道 而今天的海鲜粥......除了鲜，还有香。 虾兵蟹将好不夸张就是今天这碗粥的主角和配角。海鲜的香滋润着米粥，米粥的清香洒落与海鲜之间，煲粥的过程亦是享受的过程。 一碗既可以填饱肚皮，犒劳味蕾的粥，还可以用手和嘴并用豪爽的吃肉。一碗就可以搞定的美食，一起动手做起来吧。

海蟹粥的用料

梭子蟹 1只 基围虾 10只
大米 100g 老姜 适量
葱 适量 料酒 适量
盐 适量 香油 适量

海蟹粥的做法

海蟹粥的做法图解1

步骤1

1.提前准备好食材 叨叨叨：蟹一定要新鲜，死去的蟹和将死的蟹对人体有害，不宜食用
海蟹粥的做法图解2

步骤2

2.大米洗净倒入清水，放入电饭煲中煲熟 叨叨叨：煲粥的水一定要多，一会儿还会放入砂锅中继续煲，如果水太少就会变干，粥就不好吃，煲粥的时候切忌中间加水，一次性加足水最好
海蟹粥的做法图解3

步骤3

3.洗刷刷~洗刷刷，用刷子将梭子蟹的脚和腹部刷洗干净 叨叨叨：蟹的脚和腹部容易藏污纳垢，所以一定要很认真的洗刷干净
海蟹粥的做法图解4

步骤4

4.洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑，这步很重要哦 叨叨叨：吃蟹要四除:一除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列;二除胃，位于蟹谷前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包;三除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;四除肠，位于蟹脐中间，呈条状。这四样东西多带有大量细菌、病毒、污物，必须剔除。
海蟹粥的做法图解5

步骤5

5.处理干净的蟹马上可以腌制啦
海蟹粥的做法图解6

步骤6

6.用料酒、盐、姜片、葱段腌制梭子蟹15分钟去腥
海蟹粥的做法图解7

步骤7

7.葱切成花
海蟹粥的做法图解8

步骤8

8.用刀沿基围虾背部中央的切开，去除虾线清洗干净
海蟹粥的做法图解9

步骤9

9.煲好的粥倒入砂锅内继续煲，滴1-2滴香油，一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅 叨叨叨：煲粥时滴两滴香油可以让粥更香，起到锦上添花的作用
海蟹粥的做法图解10

步骤10

10.然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟，继续搅拌
海蟹粥的做法图解11

步骤11

11.待梭子蟹颜色变红，下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟
海蟹粥的做法图解12

步骤12

12.临出锅前放入适量盐调味
海蟹粥的做法图解13

步骤13

13.最后撒上葱花即可
海蟹粥的做法图解14

步骤14

14.一锅冒着热气和鲜味的海鲜粥就好了，是不是迫不及待想喝了呢

海蟹粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 食趣菜菜屋 编写，未经授权不得转载

海蟹粥的其他做法更多

海蟹粥的全部作品更多

上传我做的这道菜

海蟹粥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海蟹粥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 海蟹粥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活