青椒炒鸡胗

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青椒炒鸡胗的用料

鸡胗 400g 鸡胗 400g
生抽 适量 老抽 适量
生姜 4片 料酒 适量
葱 2小棵 盐 适量
花椒或花椒面 适量

青椒炒鸡胗的做法

青椒炒鸡胗的做法图解1

步骤1

洗鸡胗，把表皮一层黄色的线去除，洗净
青椒炒鸡胗的做法图解2

步骤2

1个大概切成4片，用盐和料酒抓匀，放一边
青椒炒鸡胗的做法图解3

步骤3

切葱花，斜切青椒条
青椒炒鸡胗的做法图解4

步骤4

把用盐杀过的鸡胗放清水里冲洗干净，控干。直接把鸡胗放锅里，中火炒，什么也不加，炒变色，炒出水分
青椒炒鸡胗的做法图解5

步骤5

盛出控干，洗锅，擦干
青椒炒鸡胗的做法图解6

步骤6

锅热后放油，6成热放花椒或花椒面爆香，放葱花爆香
青椒炒鸡胗的做法图解7

步骤7

入青椒简单翻两下，放入鸡胗
青椒炒鸡胗的做法图解8

步骤8

炒到青椒断生，放入料酒，放2小勺老抽，均匀着色后，按口味放盐，放生抽，炒熟出锅不要炒太久，鸡胗会老
青椒炒鸡胗的做法图解9

步骤9

完工

青椒炒鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载

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