香酥藕海

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无心之蛋_牛麻麻
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炸藕海是武汉的特色菜，也是老武汉人都喜欢的美食，记忆中小的时候只有到过年，家里才会做。 藕海和藕夹一样都是油炸食品，不过是藕夹里面夹了剁好的猪肉馅，藕海则不需要，直接切丝和面粉拌好调味油炸即可。 我呢，特别爱吃芹菜，就在藕海里拌入了切碎的芹菜，油炸之后更香了，一个接一个的吃得停不下来……

炸藕海的用料

藕 500克 小香芹 50克
油盐胡椒味精 适量 普通面粉 150克

炸藕海的做法

香酥藕海#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

藕洗净去皮
香酥藕海#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

切丝
香酥藕海#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

小香芹
香酥藕海#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

切小段
香酥藕海#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

藕丝加芹菜先加少许盐拌匀上底味
香酥藕海#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

加入面粉
香酥藕海#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

慢慢拌匀（无需加水），加盐胡椒味精调味
香酥藕海#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

夹起一勺藕丝，不用太多，如果太多太厚，外面炸熟了，里面会有不熟的情况
香酥藕海#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

中小火慢慢油炸
香酥藕海#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

炸制成金黄即可

炸藕海的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 无心之蛋_牛麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 湖北菜 中国菜 炸 咸 白胡椒味

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