杏仁片小餐包

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买了一袋杏仁片，一直没用，大晚上做面包又懒得花心思整形，直接排气滚圆做小餐包好了

杏仁片小餐包的用料

面包粉 250克 水 120克
鸡蛋 50克 白砂糖 45克
黄油 15克 酵母 4克
杏仁片 适量

杏仁片小餐包的做法

杏仁片小餐包的做法图解1

步骤1

主配方中除杏仁片以外所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机和面28分钟
杏仁片小餐包的做法图解2

步骤2

面团和好后很光滑，继续发酵20分钟
杏仁片小餐包的做法图解3

步骤3

面团发酵到2倍大的样子
杏仁片小餐包的做法图解4

步骤4

面团取出平均分成16份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
杏仁片小餐包的做法图解5

步骤5

面团再次滚圆，放入烤盘里
杏仁片小餐包的做法图解6

步骤6

烤盘放入烤箱里发酵30分钟
杏仁片小餐包的做法图解7

步骤7

面团发酵到2倍大小，取出在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，同时预热烤箱上火130度，下火170度
杏仁片小餐包的做法图解8

步骤8

烤盘放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟
杏仁片小餐包的做法图解9

步骤9

面包烤熟后立即从烤箱中取出
杏仁片小餐包的做法图解10

步骤10

面包烤脱模放凉
杏仁片小餐包的做法图解11

步骤11

早上起来面包依旧是软软的

杏仁片小餐包的烹饪技巧

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份 2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 烤 甜

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