桂圆红茶面包

精品
2.1万 浏览 101 收藏
收藏
春田花花的幸福生活
春田花花的幸福生活 春田花花的幸福生活
＋ 关注

桂圆红茶面包的用料

高筋面粉 300g 低糖酵母 3g
盐 3g 细砂糖 18g
蜂蜜 18g 冰伯爵茶水（3g茶粉） 210ml
伯爵茶粉 2g 老面种 90g
桂圆干 80g 黑朗姆酒 30ml
黄油 18g

桂圆红茶面包的做法

桂圆红茶面包的做法图解1

步骤1

去核桂圆干和黑朗姆酒混合，提前两天准备好。伯爵茶提前2小时用开水泡3分钟，冷却后放冷藏备用。
桂圆红茶面包的做法图解2

步骤2

我是用手揉面，所以把面粉围成圈，酵母、糖、盐分开三堆放，蜂蜜加入冰茶水中，一起倒入面粉中。喜欢茶香味重一些，可以另外准备一包干茶粉，一起放入和面。
桂圆红茶面包的做法图解3

步骤3

茶水留下约20ml，其他倒入，如果面干再加入少许，面团不粘手了，加入老面团一起揉，揉好再加入黄油揉至光滑。
桂圆红茶面包的做法图解4

步骤4

盘中倒入两滴油，用手抹开薄薄一层（防粘），放入揉好的面团，盖上保鲜膜，一发约30分钟。
桂圆红茶面包的做法图解5

步骤5

面团约2.5倍大，取出。
桂圆红茶面包的做法图解6

步骤6

面团摊开成厚圆片，桂圆干挤出朗姆酒，再用厨房纸吸干，放在面团上，揉匀。
桂圆红茶面包的做法图解7

步骤7

面团平均分成两个，盖上保鲜膜醒发15分钟。
桂圆红茶面包的做法图解8

步骤8

转移到烤盘上盖保鲜膜，二发约50分钟，烤箱预热200度，预热前先放一个烤盘在烤箱底部。
桂圆红茶面包的做法图解9

步骤9

烤箱已预热好，揭开保鲜膜，撒干面粉后，用刀片划三刀，不用太深。
桂圆红茶面包的做法图解10

步骤10

放入面团后，在底部的烤盘上倒一杯冷水，迅速关烤箱门，烤约20-22分钟。
桂圆红茶面包的做法图解11

步骤11

取出后晾凉再切片。
桂圆红茶面包的做法图解12

步骤12

切片的样子。

桂圆红茶面包的烹饪技巧

最好用低糖干酵母，没有的话可以用一般的干酵母。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 高颜值 烤箱

桂圆红茶面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

桂圆红茶面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桂圆红茶面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 桂圆红茶面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活