红烧泥鳅

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我是不太喜欢这种滑滑的东西，不过妈妈喜欢吃，男朋友也喜欢吃，我就做喽！

红烧泥鳅的用料

泥鳅 300克 姜蒜 若干
料酒 2茶匙 老抽 半茶匙
生抽 一茶匙半 糖 1茶匙
芝麻 少许 生粉 一勺
五香粉 半勺 干辣椒 两个
葱 两根 料酒 三茶匙

红烧泥鳅的做法

红烧泥鳅的做法图解1

步骤1

泥鳅买回来的时候头是去掉的，但是滑滑的，内脏不好去，用盐和生粉抓一下，洗干净。然后用料酒，生粉和五香粉腌一下。
红烧泥鳅的做法图解2

步骤2

腌好的泥鳅下油锅炸至金黄，注意不要炸焦，小火慢炸，熟透后大火逼油，立刻捞起来。
红烧泥鳅的做法图解3

步骤3

调汁，料酒两勺，生抽一勺，醋两勺，糖一勺，老抽一点点。
红烧泥鳅的做法图解4

步骤4

葱切段，蒜和辣椒切开备用
红烧泥鳅的做法图解5

步骤5

留底油把蒜和辣椒爆香
红烧泥鳅的做法图解6

步骤6

加入调好的汁，翻几下加入葱段
红烧泥鳅的做法图解7

步骤7

继续翻炒后撒上芝麻，要是淡的话可以加一点盐，味道够了就不用加了。
红烧泥鳅的做法图解8

步骤8

起锅装盘

红烧泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

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