煎藕盒

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tufeifengge
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麻麻说买了新鲜的藕，结果当我弄完肉馅之后才发现麻麻买的藕超！小！瞬间懵逼了……所以原本只打算做几个尝尝的结果小藕做出来就成了满满一盘！

煎藕盒的用料

猪肉 250克 藕 2节
葱姜末 各30克 面粉 120克
水 适量 鸡蛋 1颗
花椒粉 1茶匙 料酒 少量
老抽 少量 盐 少量

煎藕盒的做法

煎藕盒的做法图解1

步骤1

小葱、姜、猪肉洗净，小葱切小段，姜切沫，猪肉用料理机搅成肉沫
煎藕盒的做法图解2

步骤2

把葱姜沫和肉沫放在一个碗里，加入少量花椒粉、料酒、老抽、盐，静置10～20分钟
煎藕盒的做法图解3

步骤3

藕去皮洗净，切成连刀薄片（切断了也没关系）
煎藕盒的做法图解4

步骤4

在碗里倒入面粉，打入鸡蛋
煎藕盒的做法图解5

步骤5

加入少许盐和清水调成面糊
煎藕盒的做法图解6

步骤6

把肉馅塞进两片藕的中间，压紧
煎藕盒的做法图解7

步骤7

开火，在平底锅里倒入少量植物油
煎藕盒的做法图解8

步骤8

把弄好的藕裹上面糊，加入平底锅里煎
煎藕盒的做法图解9

步骤9

小火煎至一面金黄之后在翻面，直至两面金黄（一定要用小火，不然表面容易糊，但是肉没熟）
煎藕盒的做法图解10

步骤10

煎好之后取出装盘

煎藕盒的烹饪技巧

藕还是买稍大的比较好，麻麻买的藕实在是太小了，切也不好切，塞肉馅的时候也很麻烦，做到后面剩下的小片的藕我都剁碎了和剩下的肉沫都倒入面糊里，做成了藕饼……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 tufeifengge 编写，未经授权不得转载

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