土豆烧牛肉

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下饭必备，我的最爱就是一份土豆烧牛肉加上一碗红枣燕麦饭，感觉能补充我一天的能量，不论是一个人还是一家人，这绝对是一道接地气的家常菜，简单有营养，不要老是在外面吃或是点外卖，回到家自己做一份肯定比外食吃着要香。

土豆烧牛肉的用料

卤牛肉 500克 豆油 150克
盐 2克 海鲜酱油 40克
糖 20克 姜片 5克
八角 5克 花椒 适量
蒜 适量 葱 适量
胡萝卜 1个 干红辣椒 1个
马铃薯 4个 耗油 5克

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

马铃薯、胡萝卜切滚刀块
土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

葱、姜、辣椒切丝，蒜切末
土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉是提前压好的（这里大家可以和我希一样牛肉连同肉汤一起冻，吃的时候方便入味）拿出来化一下（也可以直接用）
土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

把八角花椒和少许葱姜蒜下到油里炸出料油（只留下油就可以剩余的在炸好后捞出）
土豆烧牛肉的做法图解5

步骤5

把马铃薯和胡萝卜下油过油至半熟，这样能保证既不粘锅还能让马铃薯保持软面而不碎，然后把马铃薯胡萝卜捞出控油
土豆烧牛肉的做法图解6

步骤6

留少许底油加入葱姜辣椒
土豆烧牛肉的做法图解7

步骤7

然后加入马铃薯胡萝卜加入熟肉和肉汤少填一些水，以此加入海鲜酱油、耗油、盐、糖，烧至汤汁减半入味即可
土豆烧牛肉的做法图解8

步骤8

临出锅前加入蒜末，即可出锅

土豆烧牛肉的烹饪技巧

把马铃薯过油，表面上费油可实际不但能减少炒制时的用油量还能保证马铃薯完整绵软 牛肉也可以使用生的先于马铃薯下锅炒至变色即可，我在这里用了提前用高压锅压好的熟牛肉，用起来方便还可以减少做菜时间，随大家喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 爱吃水果不加糖 编写，未经授权不得转载

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